חוחן הקנרס (קִנְרֵס) הוא קוץ רב-שנתי זקוף וגבוה מאוד, מסתעף. גובהו הרגיל 1.5 מ', אך לא נדיר למצוא פרט שגובהו 4 מ'. אין זה קנרס, אלא חוחן שהזכיר למישהו את הקנרס, אולי בעליו. העלים התחתונים ענקיים, עלי הגבעול קטנים יותר.
ככל מיני החוחן גם הוא ניכר בכך שלא רק העלים וחפי המעטפת קוצניים, כמו בקוצים אחרים רבים, אלא גם הגבעול קוצני, וכנפיים קוצניות מלוות אותו לכל אורכו. גבעולים קוצניים יש רק לסוגים מעטים: חוחן, חוח, קוצן, בן-קוצן וקרדה.
חוחן הקנרס פורח במאי–יולי. התפרחת היא קרקפת גדולה, צבעה סגול, אך גונה בהיר ואינו כה עשיר ומרשים כמו במינים אחרים בסוגו, למשל חוחן בלנש. קוצי המעטפת הדוקים לקרקפת ואינם נטויים אחורה, נושאים חוד קצר ואינם אימתניים כבמינים אחרים של חוחן. הציצית צהבהבה, עשויה זיפים ארוכים ומנוצים.
חוחן הקנרס גדל בעיקר בבתי-גידול מושפעי-אדם: ישובים נטושים, מעזבות, אשפתות, מרבצי בקר, שולי ישובים וצידי דרכים. הוא שכיח ונפוץ ברוב חלקי צפון הארץ ומרכזה.
תפוצתו העולמית מצומצמת לארץ-ישראל וסוריה בלבד.
כתב מייק לבנה