סלט חורפי מעשבים הנפוצים בחצר הבית:
המתכון באדיבות גילת בן נתן
צמחים המרכיבים מתכון זה:
שום משולש,
מרור הגינות,
כוכבית מצויה
עונות איסוף: חורף
שימו לב רוב החומרים זמינים כ"עשבים שוטים" בגינות, צמחים מוגנים אין לקטוף
גילת בן-נתן
המרכיבים:
חופן גדול עלי כוכבית מצויה
חופן גדול עלי כובע הנזיר
חופן קטן עלי מרור גינות צעירים
חופן קטן עלי חמציץ
כמה עלי שום משולש
כמה אמירי חרציות
לימון
סומאק טחון (לא חובה )
שמן זית
מעט מלח
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את העלים מאדמה וחרקים
(למקפידים ולחוששים- ניתן למלא קערה במי מלח –כפית לכוס- ולהשרות מעט את העלים. החרקים צפים למעלה )
קוצצים גס בסכין חדה
מוסיפים:
מיץ לימון, שמן זית וסומאק לפי הטעם
מערבבים בשתי כפות בתנועות קלות.
טועמים ומוסיפים רק עט מלח לאיזון הטעמים.
סלטים קרים
