דגנין בירותי הוא דגן חד-שנתי הזוקף גבעול בודד לגובה של 10–25 ס"מ. הלשונית קרומית.
דגנין בירותי פורח מפברואר עד יוני. הפרחים זעירים וירוקים כמו אצל רוב הדגניים. התפרחת שעירה מאוד, כזנב-שועל. אורך השיבולית (ללא מלענים) 4–6.5 מ"מ.
דגנין בירותי הוא צמח שכיח ונפוץ בכל חלקי הארץ.
יש הרואים במין זה משום תת-מין בלבד של דגנין מצוי.
כתב מייק לבנה