סלט ירקות אביבי

המתכון באדיבות כלילה בן-עמרם סגרי


צמחים המרכיבים מתכון זה: חרצית עטורה, חמציץ נטוי, חרדל השדה
עונות איסוף: חורף ואביב

כאשר רעות בתי היתה נערה היא סיפרה:
אתם יודעים איך אמא מכינה סלט? היא אוספת צמחים בשדה
ו-ל-פ-ע-מ-י-ם מוסיפה עגבניה

---

המרכיבים:

• עלים צעירים וטריים של חרצית עטורה .
• אפשר גם פרחי חרדל השדה  , המוסיפים קצת חריפות פיקנטית
•  עלים ופרחים של חמציץ נטוי  .
• קצת עגבניות ושאר ירקות רגילים לסלט (מלפפון, חסה, בצל ירור וכו').
  
  הכמויות - לפי מספר הסועדים
  

אופן ההכנה:

• אוספים את חמרי הגלם, חלקם בשדה וחלקם בחנות
• קוצצים ומערבבים.
• אפשר לתבל בשמן זית (ולימון, לא ממש צריך כי החרצית והחמציץ כבר חמצמצים).
• אני אינני מוסיפה מלח, מסיבות בריאות
  
  בתיאבון.