שבלול מעלי פילו ממולא בגבינות ועלי סלק מצוי

המתכון באדיבות עידכון ממתכונים דומים בהם משתמשים בעלי מנגולד שטעמם דומה לזה  עלי סלק מצוי מתורבתים 

צמחים המרכיבים מתכון זה: סלק מצוי
עונות איסוף: חורף

עלי סלק מצוי הינם בשרניים, טעימים , מלאים בויטמינים ומינרלים. מאוד מומלץ להשתמש במקום הנ"ל : עלי  תרד , עלי מנגולד וכו  בכל מתכון ידוע 

---

המרכיבים: חבילת עלי פילו 
חמאה או שמן זית למריחת עלי הפילו
מלח
תבנית 24-26 ס"מ נמוכה 
גרגרי שומשום 

למילוי
חצי ק"ג עלי סלק מנוקים מגבעולים ורחוצים היטב, חתוכים לרצועות דקות 
150 גרם גבינה לבנה קשה ומלוחה מפוררת
150 גרם גבינה צהובה מגוררת 
2 ביצים 


אופן ההכנה:
 - מערבבים את חומרי המילוי 
 - מורחים שני עלי פילו בשמן זית או חמאה
 - שמים שורה מהמילוי לאורך אחת הקצוות ומגלגלים 
מתחילים ממרכז התבנית ומגלגלים את העלה כשבלול , 
 - ממשיכים הלאה ושים עוד "רצועה" בהמשך לקודמת עד      שהתבנית מלאה (ראו צילום כאן) 
מורחים למעלה ביצה טרופה או שמן זית 
מפזרים גרגרי שומשום 

אופים עד שמשחים