פרסיון גדול הוא שיח גדול, גובהו עד 2 מ'. ענפיו מעוצים, הופעתו יותר שיחנית מזו של יתר השפתניים, אך הוא יכול להופיע גם כבן-שיח נמוך או כמטפס. גבעוליו עגולים (שלא כמו אצל רוב בני-משפחתו), ואם הם מרובעים אין זה בולט. עליו נגדיים, פטוטרתם קצרה, הטרף ביצי, משונן קלות כמשור. הצמח נשיר-קיץ. יש סבורים כי להיות נשיר-קיץ זו הסתגלות מוצלחת ומתאימה לאקלים ימתיכוני, ותוהים על כך שכה מעטים השיחים והעצים שהם נשירי-קיץ בארץ.
פרסיון גדול פורח כחצי שנה, בין ינואר ליולי. הפרח דו-שפתני לבן עד לבן עכור, לא יפה במיוחד. דורי הפרחים מרוחקים זה מזה, בכל דור רק 2 פרחים. הפרח מואבק על-ידי דבורים בינוניות. הגביע פעמוני רחב. בעת הבשלת הפירות פתוח הגביע כעין סל, ובו 4 פרודות עסיסיות (לעיתים מתפתחות רק חלק מהן), בולטות בצבע סגול–שחור מבריק, והן מופצות על-ידי ציפורים. פרודות עסיסיות הן חריג במשפחת השפתניים.
פרסיון גדול צומח בחורש ובבתה ימתיכוניים בצפון הארץ ובמרכזה. תפוצתו העולמית משתרעת בארצות שסביב הים התיכון.
המין יחיד בסוגו.

כתב מייק לבנה